Nůž Chef/Gyuto 210 mm Pink Stone Tsuchime Damascus + Doprava zdarma na další nákup

Detailní popis produktu

Nůž šéfkuchaře Gyuto Dellinger Pink Stone Tsuchime Damascus

Nůž Gyuto/Chef je ideální pro všestranné využití. Díky tomu, že se hřbet nože a ostří zužují do špičky, má ideální tvar pro každý druh krájení. Je vhodný pro porcování masa, krájení ryb, plátkování, čištění masa a ryb, ovoce a zeleniny. Výše položený hrot Vám umožní i kolébkové krájení bylinek nebo ořechů. Název „Gyuto“ znamená doslova „kráječ masa“, což naznačuje jeho původní účel, ale tento nůž je dnes ceněn pro svou schopnost zvládnout širokou škálu kuchyňských úkolů.

#ShowMore#

Ostří nožů ze série má řezné jádro z oceli , které je velmi dobře chráněno proti korozi a vnějšímu mechanickému poškození. Ocel VG10 má jedinečnou ostrost při tvrdosti R61 +/- 1 Rockwella. Jádro z oceli VG10 je vloženo mezi 66 vrstev 2 nerezových ocelí rozdílných tvrdostí (damascus steel), které zajišťují mimořádnou odolnost a houževnatost. Při výrobě je využito přesné tepelné vakuové kalení, které poskytuje damaškové oceli mimořádnou odolnost a pevnost. Dokonale vyvážená čepel japonského tvaru a ruční broušení nože zajistí, že brzy zapomenete na ostatní nože ve Vaší kuchyni. Ostrá čepel umožňuje přesné, snadné a bezpečné krájení. Je ideální i pro začátečníky, kteří s těmito kuchyňskými noži mohou snadno pracovat. Tsuchime je tradiční japonský způsob úpravy povrchu nože, který vytváří charakteristický hrubý vzhled. Slovo „tsuchime“ v japonštině znamená „kladívkový vzor“, což přesně popisuje proces výroby těchto nožů. Důlky na povrchu nože snižují přilnavost potravin. Když krájíte zeleninu nebo maso, vzduchové kapsy vytvořené důlky pomáhají uvolňovat potraviny od čepele, což usnadňuje krájení a zlepšuje efektivitu. Nože Dellinger Pink Stone Tsuchime Damascus jsou skvělou volbou pro ty, kteří ocení kombinaci estetiky a funkčnosti. Jsou důkazem nožířského mistrovství a představují krásný a praktický doplněk do každé kuchyně.

Rukojeť nože je vyrobena z kamene tyrkysu, který je vyhledáván pro svou barvu a texturu. Kámen byl stabilizován za účelem dosažení vyšší pevnosti a růžové barvy.

Tyrkys je poměrně měkký kámen, a proto je důležité jej chránit před tvrdými nárazy a poškrábáním. Doporučuje se skladovat tyrkysové šperky odděleně od ostatních kamenů a kovů. K čištění tyrkysu se doporučuje použít měkký hadřík a teplou mýdlovou vodu. Vyhněte se použití ultrazvukových čističů a chemikálií, které mohou kámen poškodit. Tyrkys je fascinující drahokam s bohatou historií a významem v mnoha kulturách. Jeho krásná barva a jedinečné vzory z něj činí oblíbený materiál pro šperky a ozdobné předměty. S náležitou péčí může tyrkys zůstat krásný po mnoho let.

Parametry nože Gyuto:

Pravidla pro práci s nožem Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti nůž ručně omyjte a ihned osušte. Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání. Nepoužívejte nůž jako šroubovák nebo náhradu za jiné nářadí. Chraňte nůž před pádem nebo nárazem.

Ostření kuchyňského nože

Pro ostří nože doporučujeme použití diamantových a vodních . Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi a šikovností, obraťte se na nás. Vaše nože Vám nabrousíme individuálně dle Vašeho přání. Pravidelně také pořádáme . Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.

Čištění kuchyňského nože: Každý nůž si zaslouží péči. Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale částečky na ostří přichycené. Je lepší se starat o svůj nůž a po používání ho umýt a natřít olejem.